?

Log in

No account? Create an account

Леткины заметки

Раз-два-туфли надень-ка


Июль, 19, 2018

зеленый смузи @ 10:05


Я не очень большой поклонник смузи, я все-таки предпочитаю еду, которую нужно жевать, и не пить, но рецепт-идея зеленого смузи на фейсбуке на странице Юли Сианто выглядел так интересно, что я дала себе обещание, что вот именно его как-нибудь попробую. И вот вчера попробовала перед тем, как ехать вести два спортивных занятия.

длиииный рецепт-описаниеСвернуть )
Итак, мой первый зеленый смузи были такой:
100 г замороженного шайбами шпината
125 г свежей (самособранной!) малины
100 г свежего банана
1 см свежего имбиря
листики базилика
5 г кокосового масла
30 г авокадо
свежемолотая гималайская соль
свежемолотая смесь перцев
щедрая щепотка сушеной куркумы
холодная минералка

Вжжжж - и мой смузи готов. Я была готова к любому, в том числе, к тому, что мне не понравится. Но... было неожиданно вкусно, причем особенно из-за соли (она очень балансирует вкус), из-за жира (я его чувствую даже в маленьких количествах) и из-за бализика, который придает особенную нотку. И хотя сладость была умеренной, там ведь только 100 г банана, а малина так и вовсе весьма кислая, но совершенно не возникало желания добавить еще каких-то подсластителей. Что самое прекрасное, этих 280 ккал (ну конечно же, я еще и посчитала) на почти поллитровую кружку хватило на все 3.5 часа и есть не хотелось. Так что все отлично: и по вкусу, и по удобству, и по составу! Да, выглядит престранно, но так это и не блюдо на торжественный ужин.

Может быть, я бы еще откладывала этот рецепт в долгий ящик, но совсем недавно случайно набрела на сайт диетолога Екатерины Йенсен, живущей в Дании, так вот она тоже большая поклонница полезных смузи, в том числе и зеленых. У нее было много перекликающихся идей: и о добавлении жира для сдерживания инсулиновых "качелей" от фруктов и ягод (кстати, об этом я не знала, я думала, что надо употреблять углеводы с белком для замедления всасывания сахаров), и о пользе именно зеленых смузи с большим количеством зелени.

Я не снимала свой вчерашний ужин. Все-таки для съемки зеленого пюре нужно сильно постараться, чтобы это выглядело красиво :) Поэтому для иллюстрации я выбрала одну из красивых картинок на тему "зеленый смузи"



 

Июль, 17, 2018

ягодное паломничество @ 19:18


Я обожаю ягоды, и особенно их собирать до такой степени, что могу процесс сбора причислить к своим хобби :) Я занималась этим все детство, и не потому, что меня заставляли, а потому что любила. Мне и Норвегия с теми многочисленными дождями, что вылились на наши неудачливые головы, все-таки понравилась, потому что там было МНОГО ягод, которые можно было собирать (ну да, под дождем) и наслаждаться :)
И в Ростоке один из моих любимых аттракционов, да и вообще единственный кроме танцев и спорта, где я регулярно бываю - это самосбор клубники на полях клубничного концерна Karls. И какая удача, что ближайшее к нам поле легко достижимо на велосипеде!
Вот только жаль, что в Мекленбурге для самосбора предлагается только клубника. Я до сих пор вспоминаю, как мы ездили на черничную платанцию с Машей, Димой и Гошей, но плантация аж за Гамбургом, и ехать туда из Ростока на машине - это чересчур. От Марины, и не только я слышала про малиновые поля. Но сколько я не искала чего-то в разумной доступности в Мекленбурге, так ничего и не нашла...

Я не люблю ездить на машине, и делаю это редко и неохотно. Но, как оказалось, на машине я не люблю ездить все-таки меньше, чем Люблю ягоды. Потому что сегодня я осуществила свою давнюю мечту съездить на НЕклубничную плантацию, пусть даже это будет и далеко.

Я выбрала малиновую плантацию Himbeerplantage Wulff в деревушке Seedorf на озере Schaalsee в качестве объекта паломничества, потому что малина там для самосбора последнюю неделю, а кроме малины у них есть и клубника (уже не интересно), и немного черники (новые посадки), и культурная ежевика (не интересно, меня устраивает и бесплатная дикая), и черная и красная смородина, и даже цветы.

Коллаж из инстраграмма, составленный из сегодняшних фото:

Day in the berry paradise at Wulff Himbeerplantage in Seedorf. The paradise is located in 115 km from home but you never know where you will occasionally discover some magic spot. I have spent 4 hours there and about 3h20min driving. It seems that I really LOVE berries 🍒🍓🍑 I've brought 1.2 kg of blueberries, 2.4 kg raspberries and 1.4 kg black currant and about the same amount inside me :))))

Читать дальше...Свернуть )
 

Июль, 16, 2018

йога-колесо: ученица и пойманная нога @ 12:40


Я продолжаю заниматься с йога-колесом, и на прошлой неделе к моим занятиям присоединилась Люба в Дании. Я ей провела по скайпу два мастер-класса, где рассказала и показала все, что делаю на колесе я, и Люба приступила к занятиям. Теперь я все жду, когда она пришлет мне фото себя вокруг колеса, окруженная двумя собачками. Надеюсь на что-то вроде вот этой фотографии, которая случайно попалась мне в инстаграмме titojane. Уверена, что и у Любы получится не хуже! Как минимум, собачки и колесо у нее уже есть.




А у меня из новых незадокументированных достижений: я вчера с помощью С., лежа животом на диване, смогла коснуться за головой рукой противоположной ноги. И так с двух сторон! Это пока далеко от конечной цели, когда нужно, стоя на полу на одной ноге, взять себя за головой двумя руками за стопу, но это уже, безусловно, что-то в нужном направлении.
 

обвалившийся автобан и наконец-то купание @ 12:22


Выходные мы провели совсем не так, как ожидали. Субботу - сильно хуже, а воскресенье - лучше, хотя не настолько, чтобы это совсем скрасило нам субботнюю поездку.
Мы собирались на занятие по танцам в Грайфсвальд. На машине до места занятий ехать 1 час, Гугл показал нам, что нужно рассчитывать на полтора часа из-за пробки. Ну ОК, подумали мы, выехали на всякий случай за два часа за до занятия, а в итоге ни на какое занятие мы не попали, потому что на половине пути встали в обещанную пробку и простояли там 3 (!!!!!!) часа, за которые мы проехали 4.5 км. Из пробки я позвонила и отменила занятие, и мы просто поехали домой при первой возможности. Итого: 1 час езды + 3 часа пробки + никаких танцев + неработающий кондиционер в машине (мы ждем, когда в сервис придут детали) = ужас, а не поездка. Последний раз мы огребли таких эпических пробок примерно год назад, когда из-за ливней все подряд поотменяли, позадержали, да еще и затопило туннель в Берлине, и мы встали в огромную пробку, когда пытались успеть на мой самолет в Россию. Мы очень надеемся, что огребли свою годовою норму пробок в субботу, и теперь можно еще на год (а лучше больше!) выдохнуть.

Так почему же мы ехали 4.5 км 3 часа по автобану А20 в не слишком популярную сторону Грайсфальда в не слишком популярной земле Мекленбург-Передняя Померания? А все из-за того, что в прошлом сентябре обвалился участок автобана прямо в этом месте у городка Трибзеес, где автобан проходил по торфянику. Частично обвал произошел еще раньше, а начиная с сентября этот участок перекрыли в обеих направлениях, построили съезд на обычную параллельную автобану дорогу и ведут ремонтные работы. Когда работы закончатся, не очень понятно, но все местные по этому автобану стараются теперь не ездить вообще. А мы совсем забыли, что автобан обвалился, да еще и гугл с его получасом пробок нас ввел в заблуждение. А последнюю возможность съехать мы пропустили, так вот и пришлось 3 часа стоять в пробке без кондиционера. Хорошо, что у нас хотя бы не 30 градусов, как в Кельне, а скромные 22.

Фото с новостного сайта:



А в вс после обеда мы поехали погулять на море в Торфбрюке, и неожиданно для себя обнаружили безветренную погоду, солнце и даже море с температурой 18 градусов, так что и я наконец-то открыла купальный сезон в Балтике в этом году! С. начал купаться еще в апреле, а мне было нестерпимо холодно, так что я даже за компанию не могла влезть. И уже начала думать, что все мое купание в этом году прошло во Франции... Мы и в вс не брали с собой ничего для пляжа специально, и ни на что не надеялись, но в действительности съездили очень хорошо.
 

Июль, 13, 2018

мудрецы в тазу @ 15:12


Английская детская потешка про трех умников из Готэма:

Three wise men of Gotham,
They went to sea in a bowl,
And if the bowl had been stronger
My song would have been longer.

Хорошо известна и русским детям благодаря классическому перводу Маршака:

Три мудреца в одном тазу
Пустились по морю в грозу.
Будь попрочнее старый таз,
Длиннее был бы мой рассказ.



И вот на фейсбуке на странице Алексея Фельдгендлера мне попалась игра, где люди упражняются в рифмоплетстве в размере четверостишия Маршака по таким правилам:

Пишите в комментариях остроумные четверостишия в таком же метре. В первых двух строках рифма должна быть на «-зу», а в третьей и четвёртой — на «-аз».
Особенно здорово (но не обязательно), если содержание стихотворения — та или иная отсылка к оригиналу Маршака.

А там... Там просто целая коллекция забавного, так что я себе даже сохранила лучшие перлы. Большое спасибо авторам!

Два мудреца в одном тазу
Пустились по морю в грозу.
Их трое было в прошлый раз,
Но это был другой рассказ.

Один мудрец в одном тазу
Пустился по морю в грозу.
И есть ещё один рассказ,
В котором плавал только таз.

Еще!Свернуть )
 

Июль, 10, 2018

Ментон-Тулуза_2018: Ментон @ 22:58


На данный момент Ментон - это город Франции, где мы с С. провели больше всего времени: с позднего вечера 17 июня до обеда 23 июня, итого 6 ночей. Ментон был нашим самым первым город Лазурного берега, и сами мы бы вряд выбрали именно его для такого долго пребывания. Но мы в любом случае благодарны организатором конференции, ведь без их выбора наша поездка по югу Франции не состоялась бы вовсе. A propos, конференция ICQC уже в четвертый раз проводится в Ментоне - в городе, где была в 1973 году проведена самая первая конференция этой серии. Кроме того, эта конференция является причиной того, что я блестяще немного знаю китайский язык. Именно перед прошлой конференцией в Пекине я засела за китайский... и влюбилась!

Ментон не смог занять в нашем сердце лучшего места на Лазурном берегу, но мы однозначно хорошо (а кто-то еще и вполне эффективно в плане работы!) провели там время, и даже успели съездить в соседние Монако и Италию.

Заглавное фото снято одним вечером во время моей одиночной прогулки с камерой. Вид на старый город с пляжа Фоссан и мыса с Улиссом:



Читать дальше...Свернуть )
 

Арефьева - Асимметрия @ 16:11


К творчеству Ольги Арефьевой я отношусь одобрительно. Я не могу слушать ее помногу, и как правило, начиная еще со времен студенчества, меня (а иногда и С.!) просто внезапно захватывают некоторые ее песни, так что я слушаю их по многу раз в день, так что мы с С. учим их под гитару, и я знаю их до сих пор, хотя под гитару мы поем крайне редко. Так было, например, с "Куколкой-бабочкой", "Картонным пальто", "Дорогой в рай" и рядом других.

Очередное вторжение в мозг - "Асимметрия". Эта песня входит в альбом "Авиатор" 2010 года, но услышала я ее несколько дней назад вконтакте, обнаружив в своем плейлисте. Песню туда добавил С., наткнувшись на нее случайно и абсолютно верно решив, что она мне понравится. И теперь я ее слушаю по нескольку раз в день и подпеваю, где успеваю :)

Песня страшна по своему содержанию: типичный монолог жертвы абьюзера. Но меня завораживают метафоры и ритм, и я не могу оторваться.

...Я человек-амфибия, хлопаю жаберною щелью,
То на берег, то к рыбе я, то обратно – качели.
Я ничего не вешу, меня ничем не утешить,
Горе моё, как море, в мотиве сплошные бреши...



 

домашний адыгейский сыр @ 07:50


Один из редких продуктов, которых мне не хватает в Германии - это адыгейский сыр. Я, признаться, не могу сказать, что когда жила в России, постоянно им питалась, но любила и периодически ела. И теперь, когда приезжаю в гости, с удовольствием его там покупаю. У нас в Ростоке по понедельникам на рынок приезжает польская палатка, так вот там продается творог из топленого молока кремого цвета с жирностью 13%. Этот творог настолько плотный, что неплохо режется ножом и очень напоминает именно адыгейский сыр. Одна беда: палатка приезжает раз в неделю, и этот творог есть там не всегда, даже если у меня есть время добраться до Доберанской площади. Но чего я никогда не думала, так это то, что адыгейский сыр на самом деле производят способом, очень похожий на тот, что я использую для изготовления домашнего творога из молока и кефира. Отличие одно: нагретое молоко заквашивают не кефиром, а сывороткой, а дальше все как у меня, только головки сыра еще прессуют, а потом выдерживают в соляном растворе или просто присаливают.

Фото не мое. У меня и головка небольшая, и не слишком фотогеничная, чтобы стоило плясать вокруг нее с камерой.


Читать дальше...Свернуть )
 

Июль, 9, 2018

Ментон-Тулуза_2018: итоги @ 21:14


Хотя мы 4 года изучали в Университете французский язык, за то время, что мы живем относительно недалеко* от Франции (*до Парижа по прямой нам 880 км) и уж точно не имеем никаких визовых сложностей с посещением этой страны, по собственному желанию мы попали во Францию лишь в конце декабря 2016 года, когда я поняла, что раз мы не купили билеты на самолет заранее куда-нибудь далеко, то придется ехать на машине в какую-нибудь страну, где мы еще не были. Вот так мы и попали тогда в Страсбург, который является, вообще говоря, очень условной Францией. Впрочем, по-французски там говорили отлично :)

Вторая поездка во Францию была в прошлом декабре, и она была обусловлена конференцией С. с милым названием REST. К нам в Париж еще приехала Маша, и мы прекрасно провели время. Несмотря на дождь, Париж мне понравился, возможно, потому что у меня были совершенно скромные от него ожидания, и ему удалось их превзойти.

И вот прошло полгода, и мы снова во Франции, снова из-за конференции С. ICQC (16th International Congress of Quantum Chemistry) на Лазурном берегу, и снова в компании с Машей mashulya_lya. Недельную конференцию в Ментоне на границе с Италией мы совместили с недельным отпуском, и успели прокатиться на съемной машине от Ниццы до Тулузы, прочесав, таким образом, все южное побережье Франции, не доехав чуть-чуть до границы с Испанией. Побывали в новой стране: карликовом государстве Монако, а мы с Машей успели съездить на электричке в Италию в деревушку Дольчеаква. Мы жили в пяти разных съемных квартирах: в Ментоне, Антибах, Марселе, Монтпелье и Карсассоне. Я умудрилась за всю поездку ни разу не поесть во Франции в кафе или ресторане. Только в Италии мы с Машей один раз пообедали в кафе. Мы много купались в море, и не только в море, оценили и красоту Лазурного берега (на наш вкус лучше всего, начиная от Антиб и западнее), и успели немало посмотреть "на континенте": Вердонское ущелье, гору Ванту, национальные парки Кананки и Верхний Лангедок, начинающие цвести лавандовые поля, живописные деревушки Прованса, Авиньон, Марсель (который нам неожиданно понравился!) и знаменитый Каркассонский замок, и открыли для себя "южно-французский филиал Боливии": фламинго и солончаки с разноцветными озерами. Если честно, то и от этой поездки мы ожидали совсем немного. И поездка наши ожидания превзошла! Нам понравилось в южной Франции, и мы бы с удовольствием побывали там еще.

Традиционный коллаж из инстаграм-кадров, снятых во Франции:




Читать дальше...Свернуть )
 

Июль, 8, 2018

суши из киноа @ 17:27

Tags: ,

Я собиралась попробовать сделать суши/роллы из киноа, наверное, больше года, но почему-то все не доходили руки. А очень зря! Сегодня я сделала себе на обед самую первую пробную партию, и очень вдохновлена. Киноа не только делает это японское блюдо более здоровым, но и, чего я совсем не ожидала, делает его более вкусным! В отличие от белого риса, киноа имеет и собственный вкус, и текстуру, и это делает вкус суши даже более интересным. И это мнение разделил со мной С., который осторожно попробовал у меня одну штучку. Словом, если вы интересуетесь японской кухней, но не слишком тепло относитесь к идее поедания белого риса, то киноа-альтернатива - это очень достойный выбор.


рецептСвернуть )
 

Леткины заметки

Раз-два-туфли надень-ка