Оля (enka_letka) wrote,
Оля
enka_letka

Category:

Банановые чипсы в дегидраторе

Дима рассказал, что они попробовали сушить в сушилке банановые чипсы и я решила, что и мне тоже интересно, что из этого получится. Банан от потемнения предполагается спасать так же, как и яблоки, то есть вымачиванием в воде, подкисленной лимонным соком. Но то ли бананы надо было вымачивать дольше и в более концентрированном растворе, то ли и правда полифенолоксидаза в бананах более ядрёная, чем в яблоках, но чипсы вышли достаточно тёмные, я рассчитывала на более светлый цвет. Хрустящестью они обладают слабо, похоже скорее на вяленые бананы, но это однозначно вкусно и готовить их стоит. Это один из двух новых рецептов, что я попробовала в выходные. Итак, рецепт:

Банановые чипсы в дегидраторе

Состав (на 3 противня):
- 6 НЕ переспелых банана
- 2 ст.л. лимонного сока
- вода для замачивания
- масло для смазывания противня

Приготовление:
1. Бананы нарезать ломтиками по 3 мм, кончики использовать куда-то еще (я применила в смузи)
2. Замочить ломтики в воде, подкисленной лимонным соком, на полчаса
3. Обсушить бумажными полотенцами
4. Выложить в один слой на пергамент (смазанный маслом)
5. Сушить при температуре 42 градуса около 20-24 часов. Можно поставить температуру повыше, тогда высохнет быстрее, но часть витаминов будет потеряна.


К чаю - это очень вкусно! И поближе:


Tags: #10рецептов, #осеньосень, дегидратор, еда, палео
Subscribe

  • ложечка как тест новых правил

    Моя любовь к АлиЭкспрессу с 1ого июля стала теперь явлением, скорее относящимся к прошлому :( Именно 1ого июля немецкая таможня выпустила новый…

  • мои лучшие макароны по-флотски

    Когда я прочитала задание осеннего марафона "рассказать, где лучшие обеды", то у меня не возникло ни тени сомнения в том, что лучшие обеды…

  • бесконечный обрыв, Марлен и Милица

    Вчера в цирке на тренировке мне наконец-то удалось разучить вход в бесконечный обрыв через замотку на бедрах и смену, которую я нашла на…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments