January 23rd, 2007

кот с тюльпаном

куриное филе в сливочном соусе

Я подумала-подумала, и решила реализовать рецепт, промежуточный между тем, что расскзала в комментариях к предыдущему посту agnuzic и тем, что советовали приготовить в сборнике рецептов для пароварки. И немного дополнила своими идеями.
И вот что получилось:
3 куска размороженного куриного филе я обваляла в смеси соль+белый молотый перец+бализик. Положила в пароварку, отварила в течение 20 минут. Потом достала, порезала на крупные кубики, обжарила на сливочном масле (немного). А пока оно обжаривалось я смешала полпачки 15%-ной сметаны с таким же количеством кипяченой воды, 2 чайными ложками муки и немного соли. Вылила в сковородку, где обжаривалась курица, подержала под крышкой 3 минуты.
Вот и все! Вышло вкусно и не очень трудозатратно

для бабушки

батонные кексы

На Новый Год мне подарили силиконовую форму для выпечки, а точнее, форма на 6 круглых кексиков. И в воскресенье я ее обновила!
Испекла кексы из черствеющего батона по рецепту, преобразованному из книжки Дарьи Донцовой с учетом имеющихся продуктов и моих кулинарных пристрастий:
Полбатона без корки порезать на куски, размочить в стакане молока (у меня были только сухие сливки), размять, поскольку получилось довольно жидко, я еще добавила муки до нормальной консистенции. Желтки от двух яиц растереть с сахаром по вкусу. Белки взбить в пену. Растопить столовую ложку масла или маргарина. Все добавить в тесто. А также я добавила шафран, ванильный сахар, мелко порезанные финики и чернослив. Пеклось это все около 40 минут.
Действительно, из силиконовых формочек очень плосто вынимать.

Collapse )