August 23rd, 2016

рукоделие

крекеры из лаваша и блины по рецепту

Из поездки в Норвегию обратно в Германию вернулось совсем немного продуктов, и в том числе остатки большой пачки турецких лавашей, купленных на распродаже в Лидле. Из 12 огромных лавашей осталось 5 штук. Они неплохо пережили нечеловеческие условия хранения, ведь пачку в открытом виде провозили с собой 11 дней. Но лаваши были несколько сыроваты, чтобы продолжать их использовать в "сыром" виде и, размышляя, как бы их лучше потратить, нашла рецепт чипсов из лаваша. И именно в этом виде лаваши испарились со страшной скоростью. Внимание: если вы на диете, не готовьте эти чипсы! Они слишком вкусные, чтобы их не есть :)



Collapse )
прямо перед, свадьба

творог из кефира и много пирогов

Я уже давным-давно хотела попробовать делать творог из замороженного кефира. Идея очень простая в исполнении, и я уже не один раз читала весьма восторженные отзывы. Почему не делала раньше? В Германии все-таки продается творог, может быть, и не самый чудесный по моим понятиям, но можно подобрать разные виды для разных целей и сильно не страдать.
Бутыль 1.5%ного кефира из Лидла я заморозила в морозилке, а потом достала и поставила стекать на сито. Сито можно было бы застелить марлей, но я забыла. В итоге из 500 г кефира у меня вышло ровно 100 г пастообразного творога. По вкусу творог был вполне неплохой, но если применять для расчетов упрощенную формулу, что при таком способе в сыворотку уходят все углеводы, а в твороге остаются все жиры и белки, то жирность итогового творога выходит 1.5*5=7.5%, что для меня слишком много, чтобы есть такой творог на регулярной основе. Понятное дело, что по сравнению с обезжиренным творогом такой творог для меня был вкусным, я жир в продуктах вообще очень хорошо чувствую, но делать его я больше не буду. Слишком мало (жирного!) творога выходит при таком расходе денег и времени. И куда, спрашивается, я буду девать столько сыворотки? Нет, в стране, где нет творога, в Китае, например, я бы делала кефир дома сама, а потом бы из кефира творог, и была бы довольна. Но в Германии это ни к чему. Но вот сам замороженный кефир в слегка подтаявшем виде мне понравился прямо-таки чрезвычайно. Я обдумываю мысль, как бы делать его в виде мороженого. Может быть, стоит его морозить в маленьких формочках или даже кубиками, чтобы можно было быстро его привести не в каменное состояние? Надо поэкспериментировать.

А из получившейся сыворотки я поставила дрожжевое тесто на ночь в холодильник. И хотя я не планировала его сразу все расходовать и собиралась бОльшую часть заморозить, в итоге напекла целую гору всякого-разного для С. и заморозила уже в виде пирогов.

1. "Пицца-рулетики". Круг теста смазала подсолнечным маслом, посыпала тертым сыром, кусочками копченых колбасок (остатки норвежских запасов!) и карамелизованным луком, разрезала круг на 12 секторов и скрутила рулетики. Сверху смазала желтком с молоком и посыпала семечками.



Collapse )
дождь

Norway2016: good deal!

Я очень усердно готовилась к поездке в Норвегию, и в том числе очень тщательно обдумывала, какие вещи и почему нужно обязательно с собой взять, и что следует купить перед поездкой. В этой записи я хотела бы обобщить наш опыт: что нам пригодилось, что не пригодилось (на самом деле, это были только купальники :)), и что еще можно было бы взять в подобную поездку.

Перед поездкой в Норвегию мы долго сомневались, нужно ли наконец-то решиться и выложить деньги за специальные треккинговые ботинки? Лазить по горам много и профессионально никогда не станет нашим семейным хобби: у нас у обоих есть проблемы с коленями. Поэтому покупать себе дорогие ботинки было не столько вопросом жадности, сколько вопросом целесообразности. Мы любим путешествовать, и любим в поездках проводить время активно, и гулять по разным странным местах, в том числе и по горным пейзажам. Но наши прогулки обычно прекрасно удавались и без специальных ботинок. Мы чудесно провели без них время в Эквадоре, Боливии, Китае и Альпах прошлым летом (указаны только те места, где такие ботинки за недавние пару лет могли бы теоретитески быть полезными). И все-таки, все-таки, перед поездкой в Норвегию, я начиталась многочисленных отчетов и советов, где настоятельно советовали купить такие ботинки, потому что:
1) почти все прогулки подразумевают то, что ты будешь ходить не по тропинкам, а реально лазить по острым камням. И практически любые кроссовки таких вызалок просто не переживут, а будут разодраны в клочья о камни. И хорошо, если одной пары кроссовок еще хватит на целую поездку. Скорее всего не хватит.
2) по норвежским маршрутам лазить без специальной обуви небезопасно для здоровья! И дело не только в острых камнях. Дело в дождях. Дожди бывают очень и очень часто. И мало того, что часто туристические "тропинки" проходят прямо по болоту, так что в кроссовках достоточно там пройтись один раз, и полные башмаки хлюпающей воды обеспечены, так еще и скользким камням все-таки чуть более удобно лезть в специальной обуви. Ну и принципе, если шастать где-то под дождем, а в Норвегии для этого всегда есть очень далекая от нуля вероятность, то лучше делать это в непромокаемых ботинках.

Разумеется, еще встречался совет, что нужно как можно лучше фиксировать стопу и голеностоп, а то мол на камнях можно и что-то подвернуть. Но именно этот пункт не являлся для нас убедительным. А вот первые два - это истинная правда! Без специальных треккинговых башмаков в Норвегии делать нечего, если хочется не просто ездить на туристическом автобусе в составе группы, а погулять по известным маршрутам. Мы купили ботинки без защиты голеностопов, а нечто-то вроде обычных кроссовок. Для наших нужд в Норвегии их оказалось абсолютно достаточно, а значит, нам хватит их и для других поездок. У нас очень похожие коричневые ботинки по 110 евро за пару, и это лежит в нижнем ценовом диапазоне на такую обувь.

Это мы все такие зайки с гладкими личиками в капюшонах (спасибо программе-украшалке!) стоит возле ледника Buerbreen 5 августа. Тогда мы нашли снег в Норвегии первый раз за это лето.



Collapse )