September 22nd, 2016

прямо перед, свадьба

тыква и тофу: новые рецепты

Сейчас осень, а для меня это сезон инжира и тыквы. И если инжир я ем обычно с сыром/творогом/йогуртом как десерт и не ищу других вариантов, ну, разве что где бы купить инжир помягче и поспелее, да подешевле, то для тыквы у меня этой осенью наступила новая волна открытий. Тыкву я стала постоянно покупать и готовить с осени 2012 года благодаря Тоне, когда поняла, что раз все равно готовлю для себя отдельно, то почему бы не готовить то, что я люблю, а С. крайне не любит, т.е. тыкву? И именно тогда я пробовала разные рецепты (вот тут еще пробы), из которых я до сих пор часто готовлю:

  • рагу из тыквы с курицей (иногда еще с шампиньонами)

  • суп-пюре из тыквы, со временем заменила сливки 10% жирности на конденсированное молоко 4% жирности. Для подачи чаще всего использую шарики моццареллы и тыквенные семечки

  • запеченную в духовке тыкву с розмарином и оливковым маслом и салат из печеной тыквы с моццареллой и руколой

  • и пшенную кашу в мультиварке, для которой я заранее разделываю тыкву на кубики и морожу в пакетах по 100 г на одну порцию каши

  • а еще у рыб есть замороженный "тыквенный блинчик", но это не совсем считается за мою еду :)

Но ведь это не очень большой ассортимент, и я решила расширить свой арсенал тыквенных рецептов. А заодно, так уж вышло, я попробовала несколько новых рецептов с тофу, и о них тоже расскажу.



Collapse )