October 7th, 2017

прямо перед, свадьба

папендорфская природа

Под Ростоком есть небольшая деревня, которую я недавно на карте пыталась найти как Poppendorf (я даже не буду переводить это на русский, слишком неприлично), и не нашла. Потому что называется деревня Papendorf: то есть похоже, но все-таки не совсем так. Папендорф от Ростока совсем близко, но мы с С. бывали там только на велосипедах (и то вспомнили не сразу), и даже... на каное, когда плавали по Варнову с рабочей группой. А на машине мы Папендорфе побывали впервые, и не просто так, а по делу: С. решил обновить навыки управления дроном и поснимать виды на реку, а продолжила свою фотопрогулку с "фиксом" (не путать с фиксиками, если вы знаете, кто это!).

И поэтому в записи буду фото двух типов: виды Варнова сверху:



И виды окрестных кустов через окуляр объектива:


Collapse )

рукоделие

сувид

У меня новое кулинарное развлечение: палка-термостат для реализации метода "сувид" (от французского sous-vide, т.е. "под вакуумом") дома. О существовании сувида я узнала от Димы, который сконструировал себе такой термостат домой из подручных деталей.
Очень кратко:
Суть метода очень проста: продукты запечатывают в специальный пластиковый пакет, из которого откачивается воздух, после чего готовят в воде при постоянной температуре, которая обычно не превышает 70 градусов (в случае с овощами этот предел несколько выше)."

И выяснилось, что даже если вы не такой находчивый человек как Дима и не умеете "варить кашу из топора", то есть собирать домашний ядерный реактор термостат самостоятельно, то портативные домашние сувиды доступны простым смертным, так что можно просто купить и использовать. Вот я и решила обзавестись. И не жалею, хотя мои эксперименты пока только в начале пути! Пока "сувидила" всего два блюда: стейки из маложирной свинины и говядины. Результатами довольна!

На фото: простейший вакууматор, специальные многоразовые пакеты для вакуумирования и сама палка-термостат.



Collapse )
рукоделие

масло "альбы"?

Недавно в Кауфланде из любопытства взяла покрутить в руках бутылку растительного масла со странным названием Albaöl (масло неведомой мне "альбы"). При внимательном рассмотрении выяснилось, что это патентованный вид рапсового масла из Швеции, из южной провинции Skåne, специальным образом обогащенное 3- и 6-омега жирными кислотами, подкрашенное каротином и сдобренное вкусненьким сладеньким ароматизатором, из-за которого масло приобретает... сливочный вкус! И именно поэтому очень рекомендуется всем вегетарианцам, веганам, а также безлактозникам и прочим, кому запретили сливочное масло по здоровью, но им все равно хочется. Ну, и людям вроде меня, которые интересуются вопросом того, как сделать питание более здоровым и употреблять поменьше животных жиров, тоже советовали. Вот я и соблазнилась. Ароматизаторов я не боюсь. Более того: отношусь к ним совершенно нормально, если они удачно сделаны. Я, как химик, достижения химической промышленности очень уважаю!


Collapse )