July 19th, 2018

рукоделие

зеленый смузи

Я не очень большой поклонник смузи, я все-таки предпочитаю еду, которую нужно жевать, и не пить, но рецепт-идея зеленого смузи на фейсбуке на странице Юли Сианто выглядел так интересно, что я дала себе обещание, что вот именно его как-нибудь попробую. И вот вчера попробовала перед тем, как ехать вести два спортивных занятия.

Collapse )
Итак, мой первый зеленый смузи были такой:
100 г замороженного шайбами шпината
125 г свежей (самособранной!) малины
100 г свежего банана
1 см свежего имбиря
листики базилика
5 г кокосового масла
30 г авокадо
свежемолотая гималайская соль
свежемолотая смесь перцев
щедрая щепотка сушеной куркумы
холодная минералка

Вжжжж - и мой смузи готов. Я была готова к любому, в том числе, к тому, что мне не понравится. Но... было неожиданно вкусно, причем особенно из-за соли (она очень балансирует вкус), из-за жира (я его чувствую даже в маленьких количествах) и из-за бализика, который придает особенную нотку. И хотя сладость была умеренной, там ведь только 100 г банана, а малина так и вовсе весьма кислая, но совершенно не возникало желания добавить еще каких-то подсластителей. Что самое прекрасное, этих 280 ккал (ну конечно же, я еще и посчитала) на почти поллитровую кружку хватило на все 3.5 часа и есть не хотелось. Так что все отлично: и по вкусу, и по удобству, и по составу! Да, выглядит престранно, но так это и не блюдо на торжественный ужин.

Может быть, я бы еще откладывала этот рецепт в долгий ящик, но совсем недавно случайно набрела на сайт диетолога Екатерины Йенсен, живущей в Дании, так вот она тоже большая поклонница полезных смузи, в том числе и зеленых. У нее было много перекликающихся идей: и о добавлении жира для сдерживания инсулиновых "качелей" от фруктов и ягод (кстати, об этом я не знала, я думала, что надо употреблять углеводы с белком для замедления всасывания сахаров), и о пользе именно зеленых смузи с большим количеством зелени.

Я не снимала свой вчерашний ужин. Все-таки для съемки зеленого пюре нужно сильно постараться, чтобы это выглядело красиво :) Поэтому для иллюстрации я выбрала одну из красивых картинок на тему "зеленый смузи"