October 5th, 2018

рукоделие

сафлоровое масло

В моей коллекции странных масел внезапно произошло пополнение: я купила сафлоровое масло на рынке на Доберанской площади в четверг, мимо которого я ехала на велосипеде с наконец-то после почти трех недель усилий полученными лаконичными английскими подтверждениями того, что мы оба и правда работаем в Университете. Этих подтверждений нам как раз не хватало, чтобы можно было подать документы на визы. И это было проделано вечером того дня. Но если подача документов - событие ожидаемое, то покупка Distelöl (а я купила масло именно под таким названием, хотя ни немецкое, ни русское название не говорят мне ровным счетом ничего) - это что-то новенькое!
И я вряд ли купила это масло, совсем ничего о нем не зная, но в палатке можно было попробовать разные масла и бальзамики, окуная туда кубики хлеба. И я сафлоровое масло оказалось очень приятным по вкусу, не похожим на остальные масла, которые я пробовала. Русская википедия считает, что очищенное масло безвкусное, а неочищенное горькое. Но мое масло тем не менее вкусное! Согласно описанию на бутылке у него нежный ореховый аромат. Получают масло из сафлора красильного, он же дикий шафран. Однако, под названием Distelöl могут быть и другие масла, и что именно использовали для моего масла - я не знаю. Кроме масла, я купила еще бутылочку бальзамического крема из лесных ягод, но это более предсказуемая покупка.

Из последних удачных масляных открытий могу еще упомянуть масло из семян черного тмина (она же чернушка посевная) . Купила сначала на пробу маленькую бутылочку фильтрованного масла Schwarzkümmelöl в Кауфланде, а потом заказала целый литр нефильтрованного на амазоне. Масло считается очень полезным и обладает оооочень резким вкусом и ароматом, который мне, впрочем, нравится. Однако, подходит оно даже не в каждый овощной салат. Я его полюбила добавлять в заквашенную без соли капусту, которую я исправно продолжаю квасить.