May 8th, 2019

рукоделие

ньокки и пюре из цветной капусты

Вы любите цветную капусту? А ньокки? Вас интересует a la итальянская кухня без глютена? А странные способы приготовления? Если всё это одновременно или хотя бы часть из перечисленного вызывает интерес, то очень рекомендую ознакомиться с довольно модным трендом в англоязычном секторе здорового питания: "Ньокки из цветной капусты" (Cauliflower gnocci). Разумеется, не обязательно их делать безглютеновыми, если вам это не нужно. Но они успешно получаются из с безглютеновыми видами/смесями (я попробовала с мукой теффа), а если взять муку из кассавы, то подходят даже для палео-диеты, которая довольно сильно ограничивает возможные виды муки.

На фото коллаж, собранный из фото таких ньокки от разных авторов:



Collapse )