August 29th, 2019

рукоделие

хэш из фарша и батата на завтрак

Вы знаете такое американское блюдо с названием hash? Это блюд на завтрак из порубленного или прокрученного мяса и картошки (иногда заранее отваренной) с добавлением разных приправ, пожаренное на скороводе. Название происходит от фр. hacher = "шинковать, крошить". Часто к блюду допонительно подают жареные яйца, тосты, жареную картошку и даже бисквиты. Вместо мяса или фарша часто выступает corned beef (консервированная солонина) или даже колбаски. Блюдо появилось в Америке еще в 18 веке, хотя особенную популярность оно приобрело во время и после второй мировой войны, когда corned beef заменил для многих обычное мясо. 27 сентября - это американский день corned beef hash.

Совет, как можно отпраздновать праздник хэша с сайта со всеми праздниками года:

How to celebrate Corned Beef Hash Day

So, the best way to celebrate this day is make your own corned beef hash! Start off by cooking two large potatoes and cut them into cubes. Then, in a large skillet, heat 2 tbs butter and 2 tbs olive oil. Add potatoes and cook until golden all over. Then, chop 1 large onion and mince 2 garlic cloves, add to the skillet and saute for 5 minutes. Add 1 red and 1 green pepper (cubed) and cook 2 more minutes. Finally, add 12 ounce cubed corned beef and cook for 10 minutes, flipping hash over every 2 minutes to ensure it is crusty all over. Yum!

Блюдо пользуется огромной популярностью, вот, например, коллаж из подборки 25 (!) разных рецептов хэша на завтрак. В ресторанах и кафе оно встречается нечасто, но в качестве домашнего завтрака распространено.


Collapse )