October 28th, 2019

рукоделие

сверчковое будущее

За печкою поет сверчок.
Угомонись, не плачь, сынок!
Там за окном морозная
Светлая ночка звездная.


(колыбельная из фильма "Долгая дорога в дюнах".
Мы пели эту песню на хоре в музыкалке.
И я бы никогда не подумала,
что она приобрет для меня некий новый смысл!)



Вчерашняя запись из моего Инстаграмма:

Are you ready to meet the future? It depends how open-minded you are! I always claimed that I had nothing against eating insects as a great future source of protein but they must be turned into a flour or butter or something alike homogeneous. When I have recently discovered that a cricket flour made of house crickets (for Russian speaking followers: мука из домашних сверчков) is now available, I have ordered it on Amazon. Today, I gave it the first try and baked cauliflower tortillas with green banana and cricket flour (recipe is adapted from @violly_food). Sergey and me were trying to feel something special, at least a buckwheat-similar taste (as it should be) but we failed to recognize it. Future came. Are you ready to enjoy it?

Вольный перевод от автора текста :) А под катом, конечно, гораздо больше на эту тему.

Вы готовы встретить будущее? Готовность, конечно, зависит от того, насколько широки ваши взгляды. Я всегда говорила, что не имею ничего против поедания насекомых, ведь это очень перспективный источник белка, но они должны быть переработаны в гомогенную массу, то есть муку или пасту, например. Недавно я обнаружила, что сейчас стала доступна мука из сверчков, и заказала себе на амазоне пакетик на пробу. И вот вчера я испробовала ее в первый раз: испекла тортильи из цветной капусты с мукой из зеленых бананов и сверчков (по адаптированному рецепту от @violly_food). Мы с С. тщетно пытались вычленить во вкусе лепешек какую-то особенную нотку от такой экзотической муки, но должно быть немного похоже на гречневую муку. Итак, будущее уже наступило. Вы готовы им наслаждаться?

Collapse )