January 1st, 2021

рукоделие

НГ_2021: про гуся

Раз уж мы на этот НГ остались дома и никуда не поехали путешествовать, то мы не только впервые в своей взрослой жизни купили ёлочку в горшке и нарядили её, нам также представилась возможность попробовать что-то новое праздничное, что в повседневной жизни я бы вряд ли стала готовить. Мы решили на всех на горячее запечь гуся. Я в принципе не уверена, если ли я хоть когда-то гусятину, и точно никогда не ела классического гуся, запеченного целиком, так что совершенно наверняка можно сказать, что гуся я никогда не готовила. Но хорошая подготовка творит чудеса! В неназываемом я увидела ссылку на подробный рецепт гуся у massaraksh10, и действовала строго по инструкциям, и я очень благодарна за этот рецепт!

Гусь вышел чудесный! Не чрезмерно жирный, с очень мягким мясом, вкусной хрустящей корочкой и очень удачной начинкой, так что мы его фактически весь съели за праздничным столом, в холодильник пошла буквально совсем небольшая (дамская!) порция мяса.


Collapse )
рукоделие

НГ_2021: палео "Черный лес"

Перед Новым годом мне на глаза попался рецепт палео версии торта "Черный лес" в блоге Ирэны Тарвид. Торт выглядел не только бесподобно красивым, но и подходил в качестве десерта на НГ для всей нашей компании, где есть люди, которые не едят коровью молочку и/или еще и глютен, а также я, которая питается преимущественно в рамках палео-диеты, но иногда ест молочку, и лучше не коровью. Этот торт пришлось готовить аж два дня, но он однозначно стоит затраченных усилий: он вышел не только крайне фотогеничным, но еще и очень-очень вкусным, настолько вкусным, что его весь до последней крошки съели сразу же в Новогоднюю ночь, а это, согласитесь, очень серьезный комплимент для десерта, ведь на НГ редко бывает, чтобы торт не остался на следующий день, а то даже и не на один.
Друзья очень радовались, что автор рецепта живет в Австралии и просили поставить оценку за торт в "5 кенгуру"! И я с удовольствием написала Ирэне подробный комментарий, который хочу сохранить и для себя на память. Сам рецепт прекрасно и очень детально описан автором, и пересказывать его нет никакого смысла.



Collapse )