Оля (enka_letka) wrote,
Оля
enka_letka

Categories:

Рождественский конфитюр

Это было примерно 10 декабря, когда мне в голову пришла идея: "Вот интересно: у немцев столько всего рождественского? А есть ли особенные рецепты рождественского варенья?" И и по запросу "Weihnachtskonfitüre" действительно нашлись рецепты! Я взяла за основу один из них и сварила новогоднее варенье в подарок друзьям и немного для себя. Варенье полностью оправдало мои ожидания и вышло очень вкусным, с ароматом глинтвейна и зимнего уюта.

125мл-баночки украшены "шапочкой" из флиса с фетровыми ёлочками, обвязаны пряжей-травкой. Одно варенье я подарила Барбаре и Петеру, одно - Алёне и Андрею, еще одно - Алёне и Диме, одно ждет в холодильнике, пока вернется в Росток та, кому оно предназначено. А 1.5 баночки достались нам.

Состав:
  • 200 мл сливового вина (можно любое другое вино или черносмородиновый некрар. Или виноградный сок)
  • 500 г замороженных ягод (у меня были малина, черника и красная смородина)
  • 3 пакетика смеси для глинтвейна (в магазине нашла только быстрорастворимую смесь. Но там даже удобнее)
  • 1-2 см корня имбиря
  • щепотка корицы
  • желирущий сахар 1:3 (у меня был 1:1)
Приготовление:
  1. Вино или сок нагреть, проварить в нем приправы для глинтвейна, процедить. Я просто растворила порошок.
  2. Корень имбиря очень мелко порезать и бросить его в вино. Туда же положить ягоды, корицу и желирующий сахар в нужной пропорции.
  3. Довести до кипения, варить 7-8 минут до желирующегося состояния.
  4. Банки прокипятить и разлить варенье. Перевернуть на крышки и дать остыть.
Поскольку у меня получилось 5.5 баночек, то в одной из них у меня получилась интересная картина на выход: в банке под крышкой застыло варенье, а снизу пустота. Я сварила Рождественский Вакуум! (Weihnachtsvacuum)

Tags: еда, подарки
Subscribe

  • Алегретта и Джульетта

    Прошлая неделя выдалась невероятно рыбной, но вовсе не потому, что я съела рекордное количество рыбы, а потому, что сплела двух новых рыб из…

  • зайцы Гаучо добрались!

    Вчера посылка с зайцами гаучо для Ани girafanya и Лёши istanaro наконец-то добралась до адресатов. У зайцев была долгая…

  • Ежевичка, суши-торт и "Пандемия"

    В четверг я довязала новую игрушку-амигуруми: лалилалу Ежевичку, а вчера вечером Ежевичка от меня уже уехала, поскольку, дополненная расцветающим…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment