Оля (enka_letka) wrote,
Оля
enka_letka

Category:

салат из печеной тыквы - сезон открыт

В прошлом году я очень прониклась блюдами из тыквы, пробовала много что: и супы, и рагу, и лазанью, и суфле, сохраняла подборки рецептов. Я знаю, есть люди, которые из-за высокого гликемического индекса никогда не едят приготовленную тыкву. Но я такими вещами не заморачиваюсь, на меня это, к счастью, не влият.
Моя вторая тыквенная осень открыта! Первый раз этой осенью мы снова ели тыкву у Тони в виде овощного рагу с индейкой из мультиварки, а вчера я приготовила себе салат с печеной тыквой.
Салат придуман случайно, просто в голове возникло, чего бы я хотела. И вышло очень удачно!


На две порции салата (на вчера и сегодня) я взяла:

  • 1 маленькую тыковку, по размеру как грейфрут

  • 1 пачку мини-моцареллы (вес 125 г)

  • 125 г руколлы

  • горсть кедровых орешков из России

Тыкву порезала тонкими ломтиками, выложила на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный немного оливковым маслом, посыпала крупной солью и перцем из мельниц, сушеным розмарином и немного сбрызнула оливковым маслом. Пекла около 35 минут при 180 г до мягкости тыквы. А дальше теплую тыкву выложила на салат, добавила шарики моцареллы и кедровые орешки, сверху полила бальзамическим кремом.
Tags: diet, в гостях, еда
Subscribe

  • лебеди в Гельсдорфе

    Сегодня после обеда ездили с ДиА на их новой машине погулять по парку у реки в Гельсдорфе. Калина там по-прежнему горькая, терн уже почти поспел, но…

  • осеннее море

    Сегодня после обеда мы ездили погулять у моря и по лесу в Торфбрюке, пока погода была довольно солнечная, хотя и весьма ветренная и холодная.…

  • шоколадный торт в дегидраторе

    Из любопытства я иногда рассматриваю разные рецепты для дегидратора. И вот где-то месяц назад я набрела на рецепт шоколадного веганского* торта в…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments