Оля (enka_letka) wrote,
Оля
enka_letka

Category:

освоение немецких овощей

Когда мы переехали в Германию и выяснили, что тут очень недорогие экзотические фрукты, то я с увлечением покупала на пробу все, что могла найти. Но почему-то я никогда не увлекалась незнакомыми овощами. А зря, между прочим! В субботу в моем холодильнике встретились сразу 4 новых овоща: черный корень (я, конечно, уже съела его за этот февраль целый килограмм, но он все равно может считать свежеосвоенным), пастернак, брюква и батат.



Черный корень я нашла в Реве, там он стоит гораздо выгоднее, чем на рынке и я даже решилась на пачку почищенного и вакуумированного: за 400 г нужно было заплатить 2 евро, не мучаться с чисткой в перчатках, а на рынке за 500 г неочищенного (=360 г в почищенном виде) просят 2.9 евро. Заметила интересную вещь: если козелец подать, как спаржу, например, с омлетом с копченым лососем и голланднским соусом, то вкус этого корня вполне можно принять за спаржу, особенно если спаржу ешь редко и не являешься ценителем. Но поскольку я являюсь, то мне все равно не кажется, что эти овощи похожи. Козелец другой, и даже в своем роде чем-то лучше спаржи, хотя я не ожидала, что такое скажу.

Брюкву - традиционный славянский овощ, который до картошки был главным на Руси, я освоила, потому что после черного корня решила,  что надо просто выяснять, какие еще овощи продаются, что это значит, и покупать на пробу. Брюква (Steckrübe) бывает во всех магазинах, но меня она никогда не привлекала. Я думала: какая-то репа, странная, большая, и что с ней делать? Оказалось, что овощ на вкус в свежем виде что-то среднее между репой и кольраби (правда, несколько тверже, жевать было не слишком удобно), а в готовом виде охотно принимает вкус того, с чем ее тушишь. Я сделала для С. рагу из свинины, брюквы, картошки и батата. И С. сказал, что брюква по вкусу похожа на сладковатую картошку и что ему нравится :) Так что брюкву, безусловно, стоит брать и дальше.

Батат я купила тоже на пробу. У него оказалась ярко-оранжевая мякоть. Пока я добавляла его только в рагу для С., причем доля батата от всех овощей не превышала 10% процентов, уж очень огромная была брюква! Но немного сладковатый вкус батат все-таки дал. Хотя С. сказал, что сам вряд ли бы заметил подвох. Я картошку не ем, и батат тоже вряд ли впишется в мое меню. Хотя сегодня ночью мне снился интересный сон, что в палатке на рынке возле ратуши нашла русскую палатку, где продается много видов разной картошки, и продавщица угощала меня печеной черной картошкой, уговаривая купить несколько штук. И было действительно вкусно, и я согласилась, хотя цвет был престранный.

Пастернак (он же пустарнак, полевой борщ, поповник, козелки, ствольё, белый корень, нем. Pastinaken) тоже купила на пробу в Реве. Согласно википедии: "Растение обладает слабым запахом, напоминающим запах петрушки, пряным, сладковатым вкусом, сходным со вкусом моркови". Так и есть! Овощ используют как пряность, добавляют в супы, рагу, салаты. Я ем пастернак в свежем виде, добавляю его в салат с тофу вместо моркови. Вполне нормально, но, честно говоря, не очень впечатляюще. Морковь устраивает меня больше по соотношению вкуса и цены.
Tags: diet, еда, магазины, сон
Subscribe

  • тьма блинов и пр.

    Ровными рядами построились блины На кухне у самурая. О, моя бездонная морозилка! (хокку про batch cooking) Картинка дня: безглютеновые блины на…

  • Action+Takko

    Когда в шкафу нет места, Но нечего надеть... Надо ехать на шоппинг! (хокку про покупки) После кудрявой вечеринки в четверг вечером я…

  • печеночный торт

    В честь прошедшего дня рождения Торт самый вкусный испеку я, Но несладкий... Из печени! (хокку про мой первый печеночный торт) С печенкой у меня…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

  • тьма блинов и пр.

    Ровными рядами построились блины На кухне у самурая. О, моя бездонная морозилка! (хокку про batch cooking) Картинка дня: безглютеновые блины на…

  • Action+Takko

    Когда в шкафу нет места, Но нечего надеть... Надо ехать на шоппинг! (хокку про покупки) После кудрявой вечеринки в четверг вечером я…

  • печеночный торт

    В честь прошедшего дня рождения Торт самый вкусный испеку я, Но несладкий... Из печени! (хокку про мой первый печеночный торт) С печенкой у меня…