Оля (enka_letka) wrote,
Оля
enka_letka

Category:

посчитала киноа-роллы

Я люблю суши и роллы и уже давно (еще в аспирантуре в Москве) научилась их неплохо делать в домашних условиях. Но вот одна проблема: с момента начала диетической жизни я с грустью осознала, что роллам до диетичности - как до Луны :( Бывало, что делала себе роллы на обед, но получалось слишком много по количеству, калориям и нездоровости.
Сама по себе разная рыба/креветки/икра и водоросли с овощами - это отлично. Но в основа суши - это белый клейкий рис, который ну никак нельзя отнести к здоровому питанию. Риса обычно содержится очень много, так что вся польза от съеденных овощей сводится на "нет". Кроме того, у роллов весьма немаленькая калорийность: один ролл в среднем содержит 200-350 ккал, а ведь редко кто ограничивается одним роллом. Я не буду рассматривать вопрос излишнего употребления соли в виде соевого соуса не несочетаемости углеводов с белками. По сравнению с "пустотой" белого риса и угрожающим количеством калорий это меньшие проблемы.

И все-таки, и все-таки, роллы можно сделать сделать и диетическими и вполне себе "правильно-питательными", если заменить белый рис киноа, следить за размером порций и начинками. Сегодня я делала киноа-роллы уже в шестой раз на обед, и не поленилась и проанализировала их. Замена риса на киноа не дает никакого выигрыша в калорийности, но зато делает блюдо гораздо полезнее. И как по мне, еще и вкуснее! В моем обеде из двух роллов, разрезанных на 10 кусочков каждый, всего 350 ккал, что прекрасная величина для суши-обеда. В эти калории входят даже соевый соус и маринованный имбирь.


Итак, на всю порцию у меня ушло:

  • 40 г трехцветной киноа, отваренной в 2.5-кратном количестве воды

  • 1 десертная ложка маложирной льняной муки для придания клейкости киноа

  • 1 дес. ложка рисового уксуса + немного соли и сахзама

  • 2 листа нори

  • 25 г имбиря

  • 25 г соевого соуса

  • японский слоистый омлет из 1 яйца с добавлением соевого соуса, сахзама, соли и воды

  • 20 г салата из чуки в качестве "топпинга" для роллов с омлетом

  • 12 г копченой форели

  • 12 г красной паприки

  • 20 г творожного сыра 13% жирности

  • и капелька вассаби!

Tags: diet, еда
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • по Намибии на джипах

    Я на джипе с двумя палатками Уеду в пустыни Намибии. К звёздам и ориксам. (хокку про нашу поездку) Наше путешествие по Намибии идёт полным ходом! И…

  • палео-пирожки в Намибию

    В долгую дорогу напеку пирожков Из свеклы с креветками. Привет, Намибия! (хокку про подготовку к поездке) Если бы не корона, то прошлым летом мы бы…

  • Амстердам-2

    Серый кусочек к серому кусочку, Вырисовывается Амстердам На паззле детей-аутистов (хокку про паззл) Oops, I did it again! После того,как мы с С. с…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments